Grado de Turismo: ¿Un mundo más allá de hoteles y agencias de viajes?

Por todos es sabido que España es uno de los principales destinos turísticos del mundo. En el año 2023 un total de 85,1 millones de viajeros internacionales visitaron nuestro país y las predicciones indican que en 2024 se pasarán los 90 millones, situándonos nuevamente como segundo destino turístico mundial solamente tras Francia.

El turismo es uno de los sectores tractores de la economía española, con una aportación de casi un 13% a nuestro PIB, generando un total de 1,95 millones de puestos de trabajo. Dejando aparte el año del Covid-19, España lleva décadas inmersa en una espiral de crecimiento, batiendo récords de forma continua.

Sin embargo, este aparente idilio entre el turismo y la sociedad española está comenzando a tener sus sombras. Dejando al margen los casos de Overtourism o la tan manida Turistificación, existe otro problema estructural que nos preocupa más: el progresivo desapego de los trabajadores/as hacia este sector.

En las últimas temporadas se venía detectando la gran dificultad para encontrar personal para hoteles, agencias de viajes u otros componentes de la cadena de valor. El paso de la Pandemia agudizó aún más esta tendencia, con la fuga de profesionales hacia otros sectores. Detrás de esta situación son varias las hipótesis que se manejan: salarios bajos, malas condiciones, dificultad para conciliar o la falta de profesionalización son algunos de las posibles causas.  A principios del 2024 era el propio Banco de España quien lanzaba la señal de alerta. “Lo que le pase al sector turístico va a determinar lo que le pase a España”, señalaba Pablo Hernández de Cos, Gobernador del BE.

Houston, tenemos un problema.

El Grado de Turismo en cifras

Siguiendo una lógica de estrategia económica y sectorial de país, en uno tan turístico como el nuestro, los estudios de turismo deberían resultar super atractivos para las nuevas generaciones ¿No creen?

Por eso, creemos que es interesante analizar un poco lo que está pasando con el Grado de Turismo.

Los estudios de turismo nacieron en España de la mano de la iniciativa privada en el curso 1957/58 de la mano del Centro Español de Nuevas Profesiones, lanzando la Escuela de Turismo de España. No fue hasta el año 1996 cuando estos estudios se incorporan a la Universidad pública española, un dato llamativo dado el peso del turismo en España, frente al caso de otros países, en donde con un menor peso del turismo existían estos estudios ya en Italia (años 20) o Alemania y Gran Bretaña (años 30).

Con el crecimiento y consolidación de España como destino turístico a lo largo de todas estas décadas, los estudios de turismo están presentes en prácticamente todos los campus universitarios de España. Según el Ministerio de Universidades, existen un total de 127 titulaciones de turismo en el Sistema Universitario Español, de las cuales un 80% se imparten en Universidades públicas y el resto en centros privados. De entre todos estos, un total de 67 son Grados, 51 Másteres especializados en turismo y 9 estudios de Doctorado en Turismo.

La pregunta que se nos viene directamente a la cabeza es si esta oferta es suficiente para el segundo destino turístico mundial. ¿Y qué mejor que preguntarles a los alumnos/as?

Según datos el Ministerio de Universidades, en el año 2015-2016 hubo un total de 26.558 matriculados en estudios de Turismo y Hostelería, mientras que en 2022-2023 lo hicieron un total de 18.504, un 30% menos de alumnos/as, lo que implica que casi un 60% de las plazas existentes se han quedado sin cubrir. Estos datos no sólo implican un gran descenso de alumnos/as, sino que sitúan a este Grado como el quinto menos solicitado, por detrás de otros estudios como Trabajo Social (20.785 matrículas), Periodismo (21.934), Arte (36.712) o Humanidades (37.864). Estos datos no dejan de ser curiosos, ya que se tratan de estudios que no cuentan con una aparente gran empleabilidad frente al turismo. ¿Qué está pasando?

Turismo. ¿Una carrera obsoleta?

Las Universidades han ido siendo conscientes de esta situación y están trabajando en ello. El decano de turismo de la Universidad de Málaga, Antonio Guevara manifiesta una gran preocupación ante esta tendencia y afirma que “estamos en un proceso de modificación del título de turismo que se espera refrendar en breve. Es una titulación que debe adaptarse a las nuevas demandas de mercado, porque se han quedado obsoletos en estos 12 años”.

Por su parte, Rubén Arnandis-i-Agramunt, responsable del grado de Turismo en la Universidad de Valencia se muestra muy crítico “El problema es que se arrastran planes de estudio de hace décadas. Se piensa siempre en la atención al cliente, en agencias de viaje, recepcionistas o guías, y no en todo lo que hay detrás de gestión pública, la consultoría o las agencias online. No se está dando respuesta”.

¿Y qué dice la industria? Jorge Marichal, presidente de CEHAT afirma que “los planes de estudio se tienen que transformar y adaptarse rápidamente a un sector tan cambiante”. Marichal apuesta por la formación dual, que tan buenos resultados ha dado en Alemania.

Y ahora se preguntarán por nuestra opinión, ¿no?

Desde Castro Tourism Advisors no podemos estar más de acuerdo con todo lo dicho anteriormente. Desde nuestros inicios siempre nos ha gustado estar cerca de la Universidad, ya sea como docentes o como colaboradores para prácticas en empresa. Todos los años pasan por nuestras oficinas unos 4-6 becarios/as a los que formamos y, de hecho, una gran parte de nuestros consultores han sido becarios/as nuestros previamente.

Lo primero que nos sorprende cuando comienzan con nosotros es el profundo desconocimiento que tiene el alumnado de las diferentes ramas por las que se está desarrollando el turismo como la consultoría turística (pública o privada), sostenibilidad, inteligencia turística, transformación digital, analítica de datos, inteligencia artificial o marketing off y online. Mucho nos tememos que esto deriva de unos planes de estudios obsoletos que no han sido capaces de adaptarse al vertiginoso ritmo del turismo.

Desde España debemos ser líderes en ámbitos como la consultoría turística, la transformación digital, el turismo sostenible o el marketing turístico. Contamos con un caso de éxito, como la creación del modelo de Destinos Turísticos Inteligentes, el cual estamos exportando a todo el mundo. La progresiva consolidación de la importancia del TravelTech nos confiere una oportunidad que no debemos dejar pasar. Iniciativas como ADESTIC, pretenden poner en valor el tejido empresarial ligado a la tecnología turística, la cual genera empleos de alto valor añadido y muy atractivo para alumnos y alumnas.

Pero para ello, es necesario que el Grado de Turismo acelere en los cambios de programa de estudios, los cuales incidan en la creación de perfiles profesionales para un nuevo turismo que ya está aquí.

¿A qué esperamos?